驴皮胶 一名阿胶。原产山东东阿县，系用阿井水熬煮黑驴皮制成的，故有此名。与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”，中国首部药学专著《神农本草经》把阿胶列为上品。东阿阿胶生产用的是东阿县的地下水。每公斤这种水比其他地方的水重3.8公斤，比重很大，甚至能浮起硬币。东阿县的地下水**能分离驴皮中的胶原蛋白，做出的阿胶效果**。
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